#Nitelikli çekirdek kahve

[birpaylass]

Aile Kurmak Evlilik için Püf Noktalar

BirPaylaş Paylaşım Platformu https://birpaylas.com/aile-kurmak-evlilik-icin-puf-noktalar.html

Aile Kurmak Evlilik için Püf Noktalar

Aile Kurmak Evlilik için Püf Noktalar

Bilindiği üzere toplumun temel taşı çekirdek ailedir. Aile Kurmak Evlilik için Püf Noktalar. Anne baba ve dünyaya gelen çocuklardan oluşur. Eskiden akraba, aile büyükleri vasıtasıyla iki insanın kısa süreli birbirini tanıması ya da doğru dürüst tanıyamaması ile kalkıştıkları riskli bir işti. Geçmiş dönemlerin evlenme tekniği olan görücü usulünden bahsediyoruz. Tamamen kadere teslim olmak ne gelirse razı olmak söz hakkının, seçme hakkının olmayışı ve şansa dayalı bir müessese. Bu şekilde evlenip mutlu olan yok mu elbette çok fazladır.

Birlikte yaşamaya başladıktan sonra çok seven iyi birer yol arkadaşı olanlar var. İki tarafta birbirinin istek ve beklentilerini uyum içinde karşılaması evliliğe ayrı bir anlam kazandırıyor. Tabii madalyonun diğer yüzü katlanılmaz hayat arkadaşı iki taraflı sadakatsizlik şiddet anlayışsızlık tahammülsüzlük ile yürütülmeye çalışılan bir evlilik. Ve sonu muhtemelen boşanmayla biter. Artık insanlar severek evlenmeye çalışıyor peki evlenmek için sadece birini sevmek yeterli mi? Elbette hayır tek başına hayatta hiçbir şeyin bir anlamı yoktur. Temeli birini sevmektir ama iki tarafında nitelikli bazı özellikleri olmalıdır. Bunlardan en önemlisi evliliğe hazır olmaktır.

Reklam ( Aile Kurmanın Püf Noktaları )

Yemek Yeme Sanatı

Kahve ve Çaya Dikkat

Belçika’da Gezilecek En Güzel 5 Yer

Avusturya’da Gezilecek En Güzel 5 Yer

Evlilik için beklentiler

Evliliğe karar verdiğinizde sizi manevi olarak doyuracak insanlar seçin. Karnınız zaten doyar. El ele verip üstesinden gelinemeyecek sorun yoktur. Sizi ne kadar önemser sizi dinler mi kararlarınıza saygı duyar mı boşluğa düştüğünü düşünüp farklı arayışlara girer mi bunları sormayın davranışlarından analiz edin. Birbirinizi ufak testlere tabi tutun.

Gelecek planlarında siz neredesiniz, ailenizi tanımak ya da tanıştırmak istiyor mu? Sosyal hayatınıza ne kadar saygılı size ait kuralları ihlal ediyor mu? Size ait özel şeyleri irdeleyip sizi sorguluyor mu? Saplantılı mı bağımlı mı alışkanlık mı sizinle ne için birlikte bunları daima düşünerek davranın. Ne kadar cömert olduğu size nasıl güven verdiği de çok önemlidir. Sorumluluk almaktan kaçan biri mi. Ne renk sevdiğinin neler yediğinin ne dinlediğinin ne önemi var, daha mantık gerektiren sorular varken.

Aile Kurmak için Püf Noktalar

Birlikte yolculuğa çıkın mümkünse kamp gibi etkinliklere katılın. Ne biliyor ne okuyup ne araştırıyor bunları sorgulayın. Güvenmediğiniz biriyle asla bir yola çıkmayın. Birinin sosyal medya hesaplarını kurcalayacak telefonuna bakacak kadar da küçülmeyin. Doğru kişi zaten hiç bir şey saklamayacaktır. Şüphe varsa o zaten bir ilişki değildir. Eğer birine iğne deliği kadar güveniniz yoksa yol yakınken dönün. İhtimal her zaman vardır. Kimine evlilik için imza atarken hastalıkta sağlıkta zenginlikte fakirlikte, gençlikte, yaşlılıkta şeklinde söz vermek bir yüktür taşıyamaz işte

Kimseyi değiştirmeye çalışarak zaman harcamayın. Kişi değiştiği zaman değişir dünyası. Siz değişin tahammülsüzlük sadakatsizlik saygısızlık yapmayın. Buna rağmen mutsuzsanız yolun neresinde olursanız olun dönün. Bol bol okuyun araştırın şiddetin fiziksel temas olmadığını bunun türleri olduğunu sözlü (karşılıklı olarak en sık yapılan)maddi psikolojik olarak sınıflara ayrıldığını unutmayın. Çalışıp ekonomik özgürlük edinin kendinize. Muhtaç olduğunuz için bir ilişki evlilik yürütmeyin.

Evlilikler ne yazık ki eskisi kadar kolay değil artık. Teknolojinin iyi yönlerinden faydalananlar olduğu kadar kötü kısımlarından nemalananlar da oldukça fazla. Bu yüzden insanlar bir kere durup düşünüyor. Biriyle hayatınızı birleştirmeden önce evlilik terapisi almakta fayda görüyorum. Bunu yapmaktan ya da önermekten çekinmeyin. Yapamıyorsanız bile en azından evlenir evlenmez çocuk sahibi olmayın, birbirinize zaman tanıyın hazır olun. Bugünler de en sık duyduğum şeylerden biri çocuklarım için katlanıyorum bahanesidir. Evet, bu gerçekten mantık dışı bir bahane acaba sizin geçimsizliğinize çocuğunuz katlanmak istiyor mudur bir düşünün. Siz iki kişi bir temel atıp bina inşa ediyorsunuz fakat bina yıkılıyor enkaz altında kalanlarsa hep çocuklar oluyor. Ve o çocuk ilerde sağlıklı iletişim, ilişki kuramıyor. Bu kısır döngü içinde debeleniyoruz işte.

[kahvecekirdek]

Kahve Çekirdek

Kahve günlük yaşam içerisinde birçok kişinin vazgeçilmezidir. Bunun için bu insanlar kendilerine kahve saatleri belirlemişler ve içtikleri kahvenin yanında da bir dost olsun isterler. Kahveyi güzelleştiren şey her ne kadar demlenme yöntemi ve çekirdekleri olarak biliniyor olsa da bir dostla ya da eşle içilen kahvenin tadı başka hiçbir şeye benzemez. Kahve çekirdeklerinin yapısı, nerede yetiştiği, ne şekilde öğütüldüğü ve ne şekilde pişirildiği kahvenin tadını belirleyen önemli bir unsurdur. Bunun için herkesin kahvesi içilmeyeceği gibi herkes kahveyi olması gerektiği kıvamda öğütemez. Nitelikli kahve kokusundan ve görünüşünden kendisini ortaya çıkarır.

Kahve içmek için önce sakin bir ortamın seçilmesi gerekir. Kalabalık ve gürültülü bir ortamda içilen kahvenin tadı da anlamı da olmaz. Bunun için kahveyi kalabalık ortamda değil daha sakinken içmek gerekir.  Kahve özellikle Türk insanı için geçmişten gelen bir gelenek olduğundan dolayı anlamı çok büyüktür. Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır sözünden tutunda kız istemeye varıncaya kadar kahvenin ortamı da anlamı da çok büyüktür. Kaliteli bir kahveyi her yerde bulabilmeniz mümkün olmayabilir. Bunun için biz sitemiz üzerinden Türkiye’nin her bölgesinde ve şehrindeki insanlarımıza ulaşabilmek adına online satışlarımızı başlatmış bulunuyoruz. Sitemizden alacağınız kahve sayesinde en güzel ortamlarınızı tatlandırabilir ve anlam kazandırabilirsiniz. İçeceğiniz kahvenin tadını belirleyen şeyin yalnızca kahvenin kalitesi olarak düşünmemelisiniz. Bunun için önce kahve nasıl yapılır bilinmesi en doğru olan şeydir.

[fiyatinedir]

Espressolab Menü Fiyatları

Espressolab 2021 Menü Fiyatları Güncel Fiyatlar

Türkiye’nin en yenilikçi kahve zinciri olarak; kahve tutkunlarına dünyadaki gurme kahve kültürünün değişik tatlarını sunan Espressolab. 2014’te İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde ilk mağazasıyla kapılarını açtığı andan itibaren kahve tutkuları arasında önemli bir hayran kitlesine sahip oldu. Espressolab Menü fiyatları, espressolab menü, espressolab fiyat gibi sorularınızı cevaplayalım.

  Espressolab Menü Fiyatları

https://www.youtube.com/watch?v=U1JeQfaR_lA Espresso - Espresso 10,00 TL - Caffe Americano 12,75 TL - Caffe Latte 15,00 TL - Cappucino 15,00 TL - Cortado 14,50 TL - Flat white 15,00 TL Brewed Coffee - Fresh Filter Coffee 11,75 TL - Turkish Coffee 9,75 TL - Manuel Brew 19,50 TL Flavored Coffees - Salted Caramel 17,75 TL - Spanish Latte 17,75 TL - Nutelatte 17,75 TL - Honey Bear Latte 17,75 TL

Espressolab fiyat Mocha - Caffe Mocha 13,50 TL - White Chocolate Mocha 13,50 TL - Gold Mocha 13,75 TL - Nutellatte 13,50 TL TEA - Organic Black Tea 5,50 TL - Tea Selection 11,50 TL - Chai Tea Latte 12,25 TL - Eslab Tea 11,50 TL - Coldplay Tea 11,50 TL - Vanilla Sky Tea 11,50 TL

Espressolab Menü NEDEN ESPRESSOLAB Türkiye’nin en yenilikçi kahve zinciri olarak; kahve tutkunlarına dünyadaki gurme kahve kültürünün değişik tatlarını sunuyoruz. 2014’te İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde ilk mağazamızla kapılarımızı açtığımız andan itibaren kahve tutkuları arasında önemli bir hayran kitlesine sahip olduk. İyi kahveye olan tutkumuzu her geçen gün daha fazla kahve severle paylaşmak için çok çalışıyoruz. Global bir marka olma yolunda ilerleyen şirketimizin 1 kavurma merkezi, Türkiye ve yurt dışında toplam 70 mağazası bulunmaktadır. 2021 yılı içerisinde mağaza sayımızı 100’e çıkarmayı hedeflemekteyiz. SÜRDÜRÜLEBİLİR BİR KAHVE İÇİN; FUTURE GENERATION COFFEE! “Third Wave Coffee” akımı nitelikli kahvenin üretimini ve tüketimini temsil ederken; “Future Generation Coffee” hareketi ile nitelikli kahve üretiminin devamlılığını amaçlamaktayız. Espressolab olarak, nitelikli kahve üretim ömrünün uzun yıllar sürmesini sağlayacak adımların atılması ve üretimde ekonomik, ekolojik ve sosyal gereksinimlerin aynı derecede yerine getirildiği sürdürülebilir kahveciliği her zaman ön planda tutuyoruz. Coffee shoplar, baristalar ve roasterlar kadar kahvenin gerçek aktörü olan üreticilerin de ön planda yer alması gerektiğine inanıyoruz. Kahvelerimizi satın aldığımız yerel üreticilerimizle ve sivil toplum kuruluşlarıyla birlikte çevreye duyarlı, üreticinin kendisine ve çevresine yettiği, gelecek için üretim projeleri geliştirebildiği sürdürülebilir kahve bilinci yaratmak için ‘’Birlikte Sorumluyuz!’’ sloganıyla faaliyetler yürütüyoruz. https://www.youtube.com/watch?v=lK1WriFl6pI   Neler yapıyoruz? Kahvemiz Kenya, Etiyopya, Guatemala ve Tanzanya’da bilinçli ve bilimsel tarım yapılmasına katkı sağlıyor. Kahvemiz yüksek kalite çekirdek için üreticilerin toprağa ve çevre insanlarına daha fazla yatırım yapmasını ve girişimci olmalarını destekliyor. Kahvemiz genç çiftçileri ailelerinden kalan toprakların işlenmesi ve sektördeki gelecek görmeleri için teşvik ediyor. Kahvemiz sosyal sorumluluk projeleriyle çiftlik bölgelerindeki kadınları ve çocukları güçlendiriyor. Kahvemiz sürdürülebilir tarım için geri dönüşüme katkı sağlıyor. Kahvemiz çiftçileri iklim değişikliğine karşı bilinçlendiriyor. Future Generation Coffee ile geleceğin üreticilerine ve geleceğin nitelikli kahve çekirdeklerine yatırım yapıyoruz. Kahve Deryası Menü Fiyatları Espressolab Menü Fiyatları Yemen Kahvesi Menü Fiyatları Read the full article

[seatyedekparca]

Bir ortamın secilmesi gerekir Kalabalık..

Kahve günlük yaşam içerisinde birçok kişinin vazgeçilmezidir. Bunun için bu insanlar kendilerine kahve saatleri belirlemişler ve içtikleri kahvenin yanında da bir dost olsun isterler. Kahveyi güzelleştiren şey her ne kadar demlenme yöntemi ve çekirdekleri olarak biliniyor olsa da bir dostla ya da eşle içilen kahvenin tadı başka hiçbir şeye benzemez. Kahve çekirdeklerinin yapısı, nerede yetiştiği, ne şekilde öğütüldüğü ve ne şekilde pişirildiği kahvenin tadını belirleyen önemli bir unsurdur. Bunun için herkesin kahvesi içilmeyeceği gibi herkes kahveyi olması gerektiği kıvamda öğütemez. Nitelikli kahve kokusundan ve görünüşünden kendisini ortaya çıkarır.

Kahve içmek için önce sakin bir ortamın seçilmesi gerekir. Kalabalık ve gürültülü bir ortamda içilen kahvenin tadı da anlamı da olmaz. Bunun için kahveyi kalabalık ortamda değil daha sakinken içmek gerekir.  Kahve özellikle Türk insanı için geçmişten gelen bir gelenek olduğundan dolayı anlamı çok büyüktür. Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır sözünden tutunda kız istemeye varıncaya kadar kahvenin ortamı da anlamı da çok büyüktür. Kaliteli bir kahveyi her yerde bulabilmeniz mümkün olmayabilir. Bunun için biz sitemiz üzerinden Türkiye’nin her bölgesinde ve şehrindeki insanlarımıza ulaşabilmek adına online satışlarımızı başlatmış bulunuyoruz. Sitemizden alacağınız kahve sayesinde en güzel ortamlarınızı tatlandırabilir ve anlam kazandırabilirsiniz. İçeceğiniz kahvenin tadını belirleyen şeyin yalnızca kahvenin kalitesi olarak düşünmemelisiniz. Bunun için önce kahve nasıl yapılır bilinmesi en doğru olan şeydir.

[bilimveyasam2018]

Pişirildiği kahvenin tadını belirleyen onemli..

Kahve günlük yaşam içerisinde birçok kişinin vazgeçilmezidir. Bunun için bu insanlar kendilerine kahve saatleri belirlemişler ve içtikleri kahvenin yanında da bir dost olsun isterler. Kahveyi güzelleştiren şey her ne kadar demlenme yöntemi ve çekirdekleri olarak biliniyor olsa da bir dostla ya da eşle içilen kahvenin tadı başka hiçbir şeye benzemez. Kahve çekirdeklerinin yapısı, nerede yetiştiği, ne şekilde öğütüldüğü ve ne şekilde pişirildiği kahvenin tadını belirleyen önemli bir unsurdur. Bunun için herkesin kahvesi içilmeyeceği gibi herkes kahveyi olması gerektiği kıvamda öğütemez. Nitelikli kahve kokusundan ve görünüşünden kendisini ortaya çıkarır.

Kahve içmek için önce sakin bir ortamın seçilmesi gerekir. Kalabalık ve gürültülü bir ortamda içilen kahvenin tadı da anlamı da olmaz. Bunun için kahveyi kalabalık ortamda değil daha sakinken içmek gerekir.  Kahve özellikle Türk insanı için geçmişten gelen bir gelenek olduğundan dolayı anlamı çok büyüktür. Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır sözünden tutunda kız istemeye varıncaya kadar kahvenin ortamı da anlamı da çok büyüktür. Kaliteli bir kahveyi her yerde bulabilmeniz mümkün olmayabilir. Bunun için biz sitemiz üzerinden Türkiye’nin her bölgesinde ve şehrindeki insanlarımıza ulaşabilmek adına online satışlarımızı başlatmış bulunuyoruz. Sitemizden alacağınız kahve sayesinde en güzel ortamlarınızı tatlandırabilir ve anlam kazandırabilirsiniz. İçeceğiniz kahvenin tadını belirleyen şeyin yalnızca kahvenin kalitesi olarak düşünmemelisiniz. Bunun için önce kahve nasıl yapılır bilinmesi en doğru olan şeydir.

[mervekaratas]

Hofstede'in Kültürel Boyutlar Teorisi

Geert Hofstede'in ülkeler arasındaki kültürel farklılıkları analiz etmek için geliştirdiği bir teoridir. Teoriyi ilk geliştirdiğinde Hofstede, yalnızca 4 kültürel boyutu incelemiştir lakin daha sonra çalışmalarını genişletmiş ve 6 kültürel boyutun analizini ortaya koymuştur.

Bu boyutlar:

1) İndividüalizm - kolektivizm (individualism versus collectivism, ivc) 2) Belirsizlikten kaçınma endeksi (uncertainty avoidance, uai) 3) Güç mesafesi endeksi (power distance index, pdi) 4) Maskülenlik - feminenlik (masculinity versus femininity, mvf) 5) Kısa vadeli - uzun vadeli oryantasyon (long versus short, lvs) 6) Hoşgörü - kısıtlayıcılık (indulgence versus restraint, ivr)

şeklindedir. Şimdi bu maddeleri kısaca izah edelim.

1) İndividüalizm - kolektivizm

Bildiğimiz gibi batıda kolektivizm doğuya göre güçsüzdür. Girişimciliğin ödüllendirildiği kapitalist bir sistemde bireyciliğe önem veren toplumlarda ekonomik kalkınmanın ve endüstrileşmenin daha kolay olması doğal bir durumdur. Buna ilaveten; modernitede bir tarafta çekirdek aileler, diğer tarafta geniş aileler norm iken postmodern toplumda çekirdek aile kurumunun da giderek çözülmeye başlamasıyla durum farklı bir çehre kazanmıştır.

İndividüalist toplumlar her ne kadar gelir adaletsizliğinin daha fazla olduğu ön yargısı ile etiketlenseler de, Abd'de Bezos gibi bir adamın olmasının ortalama bir Abd vatandaşının yaşam standardını düşürmediği, bu toplumlardaki sosyal mobilitenin göreceli kolaylığı, orta sınıfın genişliği ve genel refah düzeyinin yüksekliği göz önünde bulundurulması gereken ayrıntılardır.

Grup ilişkilerinin güçsüzlüğü yargının işleyişine de yansır. Birey odaklı yargı daha adil iken, kolektivist toplumlarda hak ve hürriyetlerin belirli gruplara özgü olduğunu gözlemlemek mümkündür. Bireycilik, nepotizmle değil liyakat ile barışıktır.

Bir ülkedeki eğitim sisteminde de bireyciliğe yaklaşıldıkça öğrencilerin fikir ve bilgi edinimleri daha temel bir hedef olurken öğretmen otoritesi ve ezbercilik güç kaybeder. Bu devletçiliğin güç kaybetmesi ile de yakından ilişkilidir. 

2) Belirsizlikten kaçınma endeksi

Bir ülkede belirsizlikten kaçınma skoru yükseldikçe muhafazakârlık artar. Yüksek bir belirsizlikten kaçınma skoru, zenofobiyi ve duygusal davranışların da baskınlığını beraberinde getirir. Zıttı ise tolerans, duyguların bastırılması ve yeniliklere açıklık şeklinde kendisini gösterir.

Politikaya ilgi ve protesto kültürü bu skorun düşük olduğu ülkelerde daha kuvvetlidir. Skor yükseldikçe yasalar spesifikleşir ve devletin müdahale alanı genişler. Skor düştükçe yasalar azalır ve esner.

Bir medeniyetin geleceği için önem arz eden dinin neden etkili olduğunun açıklamaları Weber'e kadar dayanır. Protestan veya Budist bir topluluğun, Müslüman veya Katolik bir topluluğa göre daha düşük bir belirsizlikten kaçınma skoruna sahip olması anlaşılabilirdir. Yine cinsiyet rollerinin İsveç'te güçsüz olması da bu kültürel boyut ile ilişkilidir.

Dahası, belirsizlikten kaçınma faktörü psikolojik olarak tehditlere karşı temkinli olmayı beraberinde getirdiğinden bu faktörün etkin olduğu bir gelenekte büyüyen bir çocuğun dünyanın acımasız bir yer olduğuna henüz küçüklüğünde inandırılma olasılığı yüksektir. Aksi bir senaryoda ise çocuğun müşfik bir dünyaya inanması daha olasıdır. Bunun da oyun teorisi için ifade edeceği anlam yadsınamaz.

İnsan ilişkilerini oyun teorisi bağlamında simüle eden güzel örneklerden biri evolution of trust adında bir interaktif oyundur. Bu oyunda farklı karakterlerin kooperasyona bakış açılarının genel sonucu nasıl etkileyebileceğini utilitaryen bir bakış açısı ile inceleyebilir, ileri aşamalarda sistemi kendi isteğinize göre modifiye edebilirsiniz.

3) Güç mesafesi endeksi

Diğer endeksler gibi siyaseti, eğitimi, sosyal yaşamı ve iş hayatını derinden etkiler.

Güç mesafesinin yüksek olduğu bir ülkede muktedirin ayrıcalıklı olması normal karşılanır ve insanlar olduklarından güçlü görünmek için çabalayabilirler. Otoriteye yüksek saygı vardır. Güç mesafesi düştükçe ise güç sahibi olanlar mütevazi bir imaj yaratmayı seçerler. Bisikletle işe giden politikacıların, kot pantolon ve t-shirt ile gezen milyarderlerin görüldüğü ülkeler buna örnektir.

Oligarşik iktidarlar, militarizm ve otokrasi de yüksek bir güç mesafesi ile natürel bir ilişki içindedir. Rasyonel tartışma kültürü böyle topluluklarda yeterince özümsenmediğinden şiddet kullanımı ile daha yaygın karşılaşılabilir.

Bu skor yükseldikçe öğrencilerin eğitim hayatlarında söz sahibi olma özgürlükleri azalır. Öğrenciler öğretmene daha bağımlı olur. Öğretmen ve öğrenci çatıştığında ise öğrencinin aile üyeleri öğretmenin tarafını tutabilir. Çünkü bu kültürlerde öğrenci ve öğretmen eşit olup kooperasyon ilişkisi içinde değildir. Öğretmen hiyerarşik olarak yukarıdadır.

Anekdotal verilerin en güvenilir kaynaklar olmadığını not ederek belirtmeliyim ki ben bu farklılığı bireysel olarak da gözlemledim. 17-18 yaşlarımda iken University of Cambridge'de bir dönem geçirdiğimde öğretmenlerin derste yapılacaklarla ilgili olarak sürekli bizden feedback almaları, bize yaşıtları gibi davranmaları, dersler dışında da bizimle sosyal aktivitelere katılabilmeleri ve öğretmenlere isimleriyle hitap edebilmemiz dikkatimi çekmişti. Türkiye'de en nitelikli okullarda dahi böyle bir rahatlık söz konusu değil. Benim için bu tecrübe, University of Cambridge'in global rankingte ilk 10'da olduğunu düşündüğümde hiyerarşi kültürünün ve anlamsız baskının başarı için gerekli olmadığının, Türkiye'deki algının problemli olabileceğinin bir göstergesiydi.

4) Maskülenlik - feminenlik

Tanımlanma biçiminden mütevellit yanlış anlaşılmaya açık bir endekstir. Bu boyutu, İsveç kültürüne aşina olduğumdan iki uç örnek olan İsveç ve Çin üzerinden kıyaslayacağım.

Masküleniteden kastedilen çalışmak için yaşamak, maddi kazanç odaklılık ve cinsiyet rollerinin belirginliği iken feminenlikten kastedilen ilişkilere ve hayat kalitesine önem vermek, cinsiyet rollerinin flulaşması gibi niteliklerdir. Binaenaleyh Çin'in neden bu boyutta çok uç bir maskülen örnek olacağını çözümlemek zor değildir. Çin aşırı derecede ekonomik büyüme odaklı bir ülke iken bu büyük ekonomi çinlilere süper bir yaşam kalitesi sunmamaktadır. Bunda hem Çin'deki siyasi ve iktisadi sistemin, hem de nüfusun etkisi olabilir ancak mevcut tabloyu çinliler kültürel olarak da besler.

Yani Çin'de ortalama bir insan yaşam kalitesini feda ederek ekonomik kazanç için daha fazla çalışmakta bir sakınca görmeyecek iken bu durum İsveç'te geçerli olmaz. Hatta İsveçlilerin fika adında bir ritüelleri vardır. Fika, iş yerlerinde verilen kahve molalarına verilen isimdir. Bu molalarda çalışıyorsunuz diye İsveçliler sizi alkışlamaz. Aksine sizden kendinizi stresten uzak tutmanız, aşırı hırsa kapılıp da hayatta önem arz eden diğer şeyleri kaçırmamanız beklenir.

İsveç'te wage gap de maskülen ülkelere göre çok daha azdır. İsveç'te parlamentodaki kadın oranların 2018'de %46 olduğunu, Çin'de ise bu oranın %24 olduğunu not edebiliriz.

Geleneksel aile modelinin nerede daha güçlü olacağını, hangi ülkede çevreciliğe daha fazla önem verileceğini, müzakereden ziyade zorbalıkla problem çözümünün nerede daha alışılmış olacağını ise söylemeye lüzum yok.

5) Kısa vadeli - uzun vadeli oryantasyon

Özellikle problem çözümünde izlenen stratejiler için mühim bir endekstir.

Bana kalırsa bu boyutu açıklarken ekonomist Jevons'un ortaya attığı Jevons paradoksunu kullanabiliriz. Kısa vadeli hesap yapan bir ekonomist salt verimlilik ile kaynak tüketimi sorununu çözümleyebileceği fikrine kapılabilir lakin uzun vadeli hesap yapan bir ekonomist kaynakların eskisinden de çok tüketileceğini ve uzun vadede aynı teknolojinin daha verimli bir versiyonuna değil, yepyeni projelere ihtiyaç duyulacağını öngörebilir.

Tabii bu verdiğim fazla soyut bir örnektir çünkü Hofstede'e göre bu yalnızca ekonomik bir boyut değildir, boyutun genel olarak zevki ertelemek ve tasarrufu teşvik etmek ile bağlantılı olduğu söylenebilir.

6) Hoşgörü - kısıtlayıcılık

Bu boyut yeni sayılabileceğinden üzerinde henüz yeterince araştırma yapılmamıştır fakat kısıtlayıcı kültüre örnek olarak yine Çin verilebilir. Buna ek olarak, Hofstede'in tolerans derken bir takım spesifik şartları vardır. Mesela Hofstede, cinsel normlara karşı toleransı incelerken zengin ülkeleri kendi içlerinde kıyaslamıştır. Indulgent society'i restrained society ile karşılaştırırken, indulgent society için "In wealthy countries, less strict sexual norms", restrained society için ise "In wealthy countries, stricter sexual norms" diye özellikle belirtmiştir.

* * *

Açıklamalarımız bittiğine göre gelelim Türkiye'ye. Endekslerin adları uzun olduğundan ötürü skorları paylaşırken yazının başında parantez içinde belirttiğim akronimleri kullanacağım.

Türkiye: pdi: 66 ivc: 37 mvf: 45 uai: 85 lvs: 46 ivr: 49

Bu verilere göre Türkiye, yüksek güç mesafesi ve belirsizlikten kaçınma endeksli, kolektivist bir ülkedir. Maskülenlik - feminenlik, hoşgörü - kısıtlayıcılık, kısa/uzun vadeli oryantasyon endekslerinde ise ortalarda yer almaktadır. Yani Türkiye'yi Türkiye yapan endekslerin PDI, UAIve IVC üçlüsü olduğunu söyleyebiliriz.

Şimdi uç örneklerden Çin ve İsveç'e bakalım.

Çin: pdi: 80 ivc: 20 mvf: 66 uai: 30 lvs: 87 ivr: 24

Meâli: çin kültürü yüksek güç mesafesi endeksli, kolektivist, maskülen, pragmatik ve kısıtlayıcı olup yine de belirsizlikten kaçınma endeksi düşük bir ülkedir.

İsveç: pdi: 31 ivc: 71 mvf: 5 uai: 29 lvs: 53 ivr: 78

Meâli: İsveç individüalist, toleranslı, feminen, düşük güç mesafesi ve belirsizlikten kaçınma endeksli bir ülkedir.

Bu veriler ışığında, özellikle PDI, UAI ve IVC üçlüsü Türkiye'yi yakından ilgilendirdiğinden herhangi bir Türk vatandaşının kendisine yöneltmesi gereken sorular gayet basittir:

1) Gerek eğitim, gerek iş, gerek aile yaşamımda ve sosyal hayatımda hiyerarşiyi, gerontokrasiyi doğal karşılamaya koşulsuzca devam etmeli miyim? Edersem ve herkes benim gibi davranırsa bunun toplumsal sonuçları ne olur?

2) İndividüalizm gerçekten bencillik midir? Bencillik ise individüalizmin baskın olduğu bir ülkede başarılı bir sosyal refah sistemi nasıl işlemektedir? Nepotizm ve oligarşik yapılanmalar, kaynakların yanlış yerlere harcanmasına vesile olan kurumsal yozlaşmalar neden individüalizmin güçlü olduğu ülkelerde daha azdır?

3) Belirsizlikten kaçınma hedefinden doğan ritüellerin hayatın her safhasına egemen olması dış dünyaya adaptasyonu kolaylaştırır mı zorlaştırır mı? Daha çok kurala ihtiyacımız gerçekten var mı? Gelecek fobilerimiz refah seviyemizi yükseltiyor mu yükseltmiyor mu?

Ülkesinin Çin'e değil İsveç'e benzemesini isteyen toplumlar için bu sorulara verilmesi gereken yanıtlar ortadadır. Gayrisafi yurtiçi hasılaya bakarak çin'i isveç'ten daha zengin bir ülke olarak tanımlayacak toplumlar için ise "gelişim"den anlaşılan şey bambaşkadır.

Kültürel alışkanlıkları ortaya çıkaran çeşitli tarihsel dinamikler olabilir. Ancak unutulmamalıdır ki kültürleri yaşatmaya devam eden insanlardır.

* * * İlgili kaynaklar: - Hofstede Insights - Andrews University - Statista

[sizekitap]

Temel Seviye Barista Eğitimi (Etkinlik)

En lezzetli kahveyi yapmanın inceliklerini öğrenmek ve SCA Sertifikalı bir Barista olmak ister misiniz?

USLA, iyi ve gerçek bir barista olmak isteyen katılımcıların “Nitelikli Kahve Birliği” (Speciality Coffee Association – SCA)”‘nın kalitesi ve dürüst ticaret ilkeri doğrultusunda, en iyi standartlarda gerek teorik gerekse uygulamalı olarak eğitim almalarını sağlamaktadır. Barista Temel (Foundation) Eğitimi, Barista Uzmanlık (Intermediate) Eğitimi ve Barista Profesyonel (Professional) Eğitimi olmak üzere üç farklı seviyeye ayrılmıştır.

Programlar, özel tasarlanmış USLA Barista sınıfında, SCA eğitimi verme konusunda yetkili eğitmenler tarafından verilmektedir. Tüm programlara, kahve sektöründe çalışan veya kahve ile ilgilenen kişiler katılmaktadır. Neler Öğreneceksiniz? Genel kahve bilgileri Yetiştirici ülkeler Kahvenin tarihi Çekirdek türleri Öğütme Dozajlama ve tamping Özütleme Süt işleme teknikleri Uygulamalı içecek hazırlama

09:00-17:00

Kaynak

devamı burada => https://sizekitap.com/etkinlikler/temel-seviye-barista-egitimi-etkinlik-2/

[gezginbarista]

Chemex 1941 yılında Alman Dr. Peter Schlumbohm tarafından yapıldı. Yaklaşık 300 adet patent sahibi bir mucit olan Dr. ... Peter Schlumbohm bir kimyager olarak Chemex'i tasarladığında sadece bir kahve demleme aracı değil, aynı zamanda da şık bir kahve servisi aracı yapmak istemişti.

 Chemex demlerken dikkat edilmesi gereken şeyler öncelikle kahve çekirdek seçimidir. Seçilen çekirdek nitelikli diye nitelendirilen çekirdek değilse aroma alamazsınız. Nitelikli ise de yoğun kavrulmuş ise yine aroma alamazsınız. Çünkü, kahve çekirdeğini kavurdukça asiditesi ve aroması kaybolur. Piyasadaki global kahve markaları yoğun kavrulmuş kahve sattıkları için yoğun gerekli şekilde kavrulmuş, nitelikli çekirdek güç oluyor. Çekirdeğimizi seçtikten sonra dikkat etmemiz gereken öğütme. Öğütmeyi kendimiz yapmak zorundayız. Bu iki sebepten dolayıdır. Birincisi tazelik. Kahve öğütüldükten 5 dakika sonra aromasını kaybetmeye başlar. İkincisi ise öğütme aromayı değiştirir. 3. nesil öğütme her demleyen kendine özel bir aroma yakalamak ister. Öğütme yanlış olursa ya hiç aroma alamazsınız ya da kahveyi yakarsınız ( yani yanmak demek kahvemizden plastik gibi bitter bir tat gelir. Bu kahvenin kendi aroması değil yanlış öğütme ya da yanlış demlemeden kaynaklanıyordur. Daha sonraki kısım reçeteden ibarettir.

[kahveciniz]

Lezzetli kahve için Skerton

Lezzetli kahve için Skerton

 Kahve çekirdeği belki de çekirdeklerin içinde en değerli olanı. O çekirdek ile dünyaya yayılan lezzet her gün bir fincan ile milyonlarla buluşuyor. Bu çekirdeği elle öğütmekte hem bir ustalık hem de zevk meselesi. Japon teknolojisi güvencesi ile yıllardır çay ve kahve ekipmanları üreten Hario markasının Skerton el tipi öğütücüsü ideal ürünlerden.

 Skerton’un seramikten daire testeresi vardır. Kahveyi parçalamaz ve öğütme aşamasında seramik aksama sahip olduğu için fazla ısı üretip kahvenize yüklemez. Fiyat performans oranına bakıldığında alabileceğiniz en iyi el tipi öğütücü diye geçer. Kahve çekirdeklerini seramik bıçaklar tarafından öğütülüyor olması elektrikli öğütücülerine göre kahve çekirdeğinin doğal lezzetinin korunmasını sağlıyor.

  PRO modeli kaymaz kauçuk tutma gövdesi, içindeki çekirdekleri görmenizi sağlayan şeffaf kapağı ve kolay ayarlanabilir öğütme mekanizmasıyla nitelikli kahve severlerin vazgeçilmezi olmaya devam edecek. Güçlendirilen öğütme mili sayesinde dayanıklılık artarken homojen bir öğütme elde etmenize olanak sağlıyor. Kolay sökülüp takılabilen öğütme kolu ise ürünü saklama ve taşımanızı daha da mümkün kılıyor.

 Kahvede kaliteden asla taviz vermeyenlerdenseniz Skerton size göre ideal bir üründür. Özellikle espresso, latte içmeyi seven ve kaliteli kahve tüketenlere tavsiye edilebilir bir kahve öğütücüsü olan Skerton’un kahveniz ile birlikte dilediğiniz her yere götürebilirsiniz. Zorlu bir toplantı öncesi hazırlayacağınız sunumla ilgili çalışırken kahvenizin yanınızda olması sizce de güzel olmaz mı?

  https://www.kahveciniz.com/arama?q=skerton

[keremulusoy]

KENDİNLE BAŞ BAŞA KALMAK İSTEDİĞİNDE, YAPTIĞIN İŞ HER NEYSE MOLA VERDİĞİNDE, ARKADAŞLARINLA RUTİN BULUŞMALARINDA YA DA ÖZEL BİR ANINDA HEPİMİZİN YARDIMINA KOŞAN SİHİRLİ CÜMLE: BİR KAHVE İÇELİM Mİ?

Kahve içmek istemenin her zaman bir bahanesi vardır. Kısacası her durumun yanına; hem tatlısına hem tuzlusuna gider. Yakın zamana kadar hatta belki şu anda bile çoğumuz hali hazırda bulunan granül kahveleri içmekteyiz. Eğer siz de hali hazırdaki endüstriyel kahvelerden içmek istemezseniz 3. dalga, yeni nesil veya kişiye özel kahvecilik diye adlandırılan akımla tanışma vakti gelmiş demektir. “Peki, nedir bu üçüncü dalga kahvecilik” diye merak ediyor ve Türkiye’nin ilk 3. dalga kahve dükkânı Drip CoffeeIst’in kurucularından Sinan Eryentur’a soruyoruz, o da durumu şöyle izah ediyor. “3. dalga kahvecilik birkaç sacayağından oluşan bir akım. Birincisi nitelikli kahve çekirdeği, ikincisi kahve çekirdeğinin çok iyi bir kavurucu tarafından kavrulması ve üçüncü olarak da misafirin arzu ettiği demleme metotlarından biriyle, o anda öğütülen kahveyi, doğru su miktarı ile demlemek. Aslında bu akıma kişiye özel kahvecilik demekte fayda var.Çünkü hem aparat bazlı demleme metodunu hem de bu demleme metodunda kullanılacak kahve çekirdeğini siz belirliyorsunuz.”

Türkiye’nin İlk ‘Yeni Nesil’ Kahvecisi Kadıköy, Beyoğlu, Şişli, Fatih hatta Türkiye’nin her yerine dalga dalga yayılan bir akım var; “Yeni Nesil Kahvecilik…” Bu akımın öncüsü sayılan Drip CoffeeIst ise 2013 yılından beri  farklı seçeneklerdeki demleme yöntemleri ve kahve çekirdekleriyle size içmek istediğiniz kahveyi vadediyor.

İlk yeni nesil kahve dükkânı olmasının yanı sıra kendi kahve çekirdeğini ithal eden ve kavuran ilk dükkân. Hario Sommelier, Silverton, Chemex, Belgian Syphon, Japanese Syphon, Hario Drip V60, Nel Drip, Aeropress, Nitro Cold Coffee ve Cold Brew gibi farklı demleme metotları ve Kenya, Etiyopya, Tanzanya, Uganda, Nikaragua, El Salvador, Kolombiya, Meksika, Brezilya, Endonezya, bazen Yemen ya da Küba da olmak üzere 11 farklı kahve çekirdeği ile tadı özel, saf ve güçlü kahveler yapıyor. Yıllardır gerek çözünebilir kahve, gerekse zincir dükkânlarda yapılan kahvelere nazaran bir zanaat olan yeni nesil kahvecilikte dikkat edilmesi gereken noktalar ise Sinan Bey’e göre şöyle;

“Kahve çekirdeğini kavurma işleminden anlatmak gerekirse çekirdek hasadını, hangi bölgeden alındığını ve bölgenin iklim koşullarını bilmek çok önemli. Çünkü kavurma stili bunlara göre farklılık gösterebiliyor. Bu bilgileri toplayarak kavurma yöntemini belirlemek gerekiyor. “Alt tarafı kahve çekirdeği işte hepsini aynı yöntemle kavurabilirsiniz” derseniz yanlış olur, burada alınan verim de kavurucunun ne kadar yetenekli olduğuyla doğru orantılı. Biz hemen hemen 10 günde bir kavurma yapıyoruz, bu günleri takip etmek de çok önemli; çünkü kahvenin bayatlamaması gerekiyor.

Yaklaşık 10 günde 150 kg kavrulmuş kahve tüketiyoruz. Demleme aşamasında kullanılan aparatların çoğu 1850-1900 yılları arasında kullanılmış zaten. Hatta Uzak Doğu’da bunların birçoğu evlere kadar girmiş. Aslında şu an yaşadığımız bir geriye dönüş ve yeniden kişiye özel demleme metotları olarak ortaya çıkan şeyler. Dünyanın her yerindeki demleme tekniklerini takip ediyorum, kendimize ait bir metodumuz yok fakat bazı tavsiyelerimiz oluyor.”

BİR KAHVE İÇELİM Mİ?

Türkiye’de kahve çekirdeği ve kahve ekipmanları anlamında yeni nesil kahve kültürüne yön veren Drip CeffeeIst’e göre herkesin bir damak tadı var. Bu mottodan yola çıkarak Türkiye’deki kahve severlerin de kaliteli kahve içmeyi hak ettiği düşüncesiyle zincir kahve mağazalarının ötesine giderek nitelikli kahve ve beş duyumuza hitap eden sunumlar hazırlıyor.

Eğer siz de damak tadınıza uygun kahveleri keşfetmek isterseniz Drip CoffeeIst’ın Şaşkınbakkal ve Asmalımescit olmak üzere 2 şubesi var. Belki kahve içmek dışında Asmalımescit şubesinde yapılan Work Shoplara katılıp arkadaşlarınızla ya da ailenizle farklı ülkelerden gelen kahve çekirdekleri ve değişik demleme yöntemleri ile kahve demleyip içebilirsiniz.

Yazı: Dilara Özdeş

Foto: Yağız Karahan

Bu yazı Marmara Life 108. sayıda yayımlanmıştır.

Kahvenizi Damak Tadınız Belirlesin KENDİNLE BAŞ BAŞA KALMAK İSTEDİĞİNDE, YAPTIĞIN İŞ HER NEYSE MOLA VERDİĞİNDE, ARKADAŞLARINLA RUTİN BULUŞMALARINDA YA DA ÖZEL BİR ANINDA HEPİMİZİN YARDIMINA KOŞAN SİHİRLİ CÜMLE: BİR KAHVE İÇELİM Mİ?

[coffeedocumentary-blog]

Nihan AYTAR • Rispetto Coffee Co.

Rispetto Coffee, Bahçelievlerde ki kahve severleri mutlu eden kahvecilerden. Rispetto Gıda Mühendisi Nihan hanımın açtığı tamamen kendi emekleriyle hazırladığı şirin bir kahveci.

CD:  Nihan hanım sizinle Ankara Kahve Kulübünde tanıştık. Kulüp etkinliklerinde çok hevesli ve öğrenmeye çalışan biriydiniz gözlemlerim böyle. Anlatır mısın nasıl başladı bu serüven?

AYTAR: Bazı alışkanlıkları ailenizden ediniyorsunuz sanırım, benim ailemde de kahve her zaman çok sevilen ve tüketilen bir içecekti, güzel bir pasta olduğu zaman yanına çay içmek kimsenin aklına gelmez, kahve içilir ve hep filtre kahve makinesi  ya da frenchpress ile kahve demlenir, yurt dışından gelen tanıdıklarımızdan çekirdek isterdik. Artık benim sayemde daha iyi kahveler içiyorlar tabii:) 12 yıllık özel sektör koşturmasından sonra bu iş böyle olmaz, biraz da kendim için bir şeyler yapayım dedim. Ee en sevdiğim şey kahve içmek ve demlemek, ufak bir kahve dükkanım olsun, arkadaşlarım gelsin gitsin, hem ben mutlu olayım hem de para kazanayım diye düşündüm ve Rispetto'yu açmaya karar verdim. Ankara Kahve Kulübü ile tanıştığımda kahve dükkanı açma fikrim vardı zaten ve böyle bir kulübün içerisinde yer almak beni çok mutlu etti, çok şey kattı. Fatih Erkan ile tanışmak, etkinliklerde farklı kahvecilerle bir arada olmak ve iyi çekirdekler denemek ufkumu genişletti.

CD: Peki neden Bahçelievler? 

AYTAR: Rispetto, butik bir kahve dükkanı. Bir alışveriş merkezinde ya da gösterişli bir semtte olmasını istemedim, ki üçüncü nesil kahvecilerin bu şekilde konumlanmaması gerek bence. Mahalle arasında olmalı, bulunduğu sokağı kahve kokutmalı. İki alternatifim vardı, Tunalı veya Bahçelievler. Tunalı'da kahve dükkanı sayısı fazlaydı ancak Bahçelievler'de Grano ve Prod vardı sadece ve potansiyel daha fazlaydı, nitekim Rispetto ile aynı zamanlarda çok sayıda kahve dükkanı açıldı.

CD: Eğitimler aldınız diye biliyorum doğru mu?

AYTAR: Evet, halihazırda bir ev demleyicisiydim, Ankara Kahve Kulübünü yakından takip ediyordum ama işi biraz daha profesyonel boyuta taşımak istedim, ayrıca demlemeler dışında işin bir de espresso ve barista boyutu var tabii ki. Bu nedenle Toper Akademi'den SCAE Barista Eğitimi aldım.

CD: Baristocrat ile bağınız nedir?

AYTAR: Baristocrat ile aldığım eğitim dolayısı ile tanıştım, sağolsunlar eğitim sonunda Baristocrat Alsancak'ta pratik yapma imkanı sağladılar. Yaptığım pratik, hem eğitimin pekişmesini sağladı hem de işletmecilik açısından kafamdaki soru işaretlerinin azalmasına yardımcı oldu. O esnada kahvelerini deneme fırsatım oldu ve şu an Rispetto'da her daim bulunan iki markadan biri Baristocrat, bir diğeri de Probador Colectiva.

CD: Gelelim tatlılarınıza. Lezzetini duyduk (yedikte) kendiniz mi yapıyorsunuz?

AYTAR: Evet bu konuda tevazu gösteremeyeceğim:) gerçekten çok lezizler. Afiyet olsun :) Kafedeki bütün yiyecekleri kendimiz yapıyoruz ve mümkün olduğunca doğal malzemelerin kullanıldığı, pastane zihniyetinden uzak tatlı ve tuzlular yapmaya çalışıyoruz. Avrupa'nın özellikle Almanya'nın pasta kültürünü çok beğeniyorum ve menüde kullandığımız tariflerde sıklıkla kullanıyorum ama her şeyde kendi yorumumuzu katmaya çalışıyoruz tabii.

CD: Gıda mühendisi olarak nitelikli kahve hakkında neler söylemek istersiniz yani bir gıda mühendisinin kahveye/ nitelikli kahveye ve bu kültüre bakış açısı nedir?

AYTAR: Lisans eğitimim sırasında şarap yapımı en çok ilgimi çeken derslerden biriydi. Kullanılan üzüm, terroir, yetiştirilme şekli, üretim teknolojisi vs. Bir gıdanın nitelikli olması kavramı ile o zaman tanıştım diyebilirim. Thirdwavecoffee kültürü de bu nedenle ilgimi çekti. Muhteşem topraklarda ve iklimde yetişmiş bir çekirdek var elinizde; ancak kötü bir hasat, kötü bir ayıklama, yıkama istasyonuna zamanında ulaşmama gibi problemler çekirdeğe zarar verebilir. Diyelim ki her şeyi kuralına göre yaptınız, sıra kavurmaya geldi; ki bence mühendisliğin en öne çıktığı aşamalardan biri kavurma aşaması, yanlış sıcaklık, ısı transferi, basınç, zamanlama ile yine çekirdeğe zarar verebilirsiniz. Sonrasında depolama çok önemli ve nihayetinde demleme, yani iyi bir kahve içebilmek için o kadar çok parametre var ki. Yudumladığınız kahve gerçekten nitelikli bir kahve ise çekirdeğin yetiştirilmesinden demlenmesine kadar inanılmaz bir emek olduğunu unutmamak lazım.

CD: Gıda mühendisi olmanızın bu işi yapmanızda ki etkisi ve yararları nedir?

AYTAR: Bir etkisi yok tabii ama faydası var. Kahve demlemek bir proses aslında ve ekstraksiyon işlemi gerçekleştiriyorsunuz.  Girdiniz var, çıktınız var, kullanmanız ve ölçmeniz gereken parametreleriniz var. Gıda mühendisi olarak bu kavramlara daha aşinayım sadece. Kahvenin kimyasını oluşturan organik asitler, şekerler, proteinler, alkoloitler yabancı değil bana veya kavurma esnasında çekirdeğin kahverengine dönüşmesinin ardındaki Maillard Reaksiyonun mantığını ve kimyasını biliyorum, demlemede kullandığım suyun mineral yapısının ne kadar önemli olduğunun bilincindeyim vs. Bunun gibi örnekler işte:) Dolayısı ile hiç bilmeyen birine göre tanımlara ve yaptığım işe biraz daha hakimim belki.

CD: Çok güzel. Peki Rispettonun kitlesi nedir ?

AYTAR: Kahve içmeyi seven ve kahve içmeyi öğrenmek isteyen herkes, 7'den 70'e. Bazen küçük misafirlerimiz oluyor, onlara kahve oranın az olduğu kahveler demliyorum. Ebeveynleri ile konuşunca  piyasadaki saçma sapan, bol glikoz şurubu, yapay tatlandırıcı ve aroma içeren içeceklerdense çocuklarına kahve içirmelerinin çok daha mantıklı olduğunu anlatmaya çalışıyorum, burada da gıda mühendisi olmamın yararını görüyorum sanırım:) Rispetto için en önemli olan müdavim kitlesi, çok güzel bir sinerji yakaladık müdavimlerimizle. Gelen misafirlerimizle önce sohbet edip nasıl bir kahve istediklerini anlamaya çalışıyoruz. Bu konu en çok önemsediğim şeylerden biri. Söz gelimi; aynı çekirdeği içen iki misafirimiz var ama o kadar iyi tanıyorum ki artık, demlemelerini farklı saniyelerde bitiriyorum. 

CD: Bahçelievlerde son zamanlarda sizinle beraber sizden sonra başka arkadaşlarımızda kahve dükkanları açtı bu sizi mutlu ediyor mu? Sizin gözünüzden kahve severler bu durumdan memnun mu? Bizim gözlemlediğimiz çoğu insan özellikle yakın lokasyonlarda olan kahvecilerde bir kahveciden çıkıp diğerine gidiyor. 

AYTAR: Ediyor tabii, bulunduğunuz lokasyonda ne kadar çok kahve dükkanı varsa o kadar canlılık gelecektir ve kahve severler de daha fazla çekirdek, yöntem ve reçete deneyecektir. Nitelikli kahveyi ayırt edebilmeniz için çok fazla kahve içmeniz gerekiyor ve hatta kötü kahve içmeniz gerekiyor, dediğim yanlış anlaşılmasın lütfen kimseye kötü kahve demliyor demek istemedim, sıradan kafelerdeki niteliksiz çekirdeklerle yapılmış kahvelerden bahsediyorum. Çok bilinçli bir kahve tüketicisi var zaten ve sizin farkınızı anlıyorlar, her zaman istediklerini bulamayabilirler belki ama verdiğiniz emeği görünce sizin farkınızı gerçekten anlıyorlar.

CD: Süper. Çok teşekkür ederiz bu güzel sohbet için ve zaman ayırdığınız için.

AYTAR: Ben teşekkür ederim ne demek, görüşmek üzere :)